100 grs de manteiga
1 cebola pequena picadinha
1 cenoura grande picadinha
2 hastes de aipo picadinhas
1 litro de caldo de galinha
7,5 dl de calda de tomate
200 grs de tomate picado
160 grs de farimha
1 litro de natas
200 grs de arroz cozio
1/2 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de sal.
Derreta a manteiga num tacho.
Salteie os legumes até ficarem tenros.
Aqueça numa panela o caldo de galinha, a calda de tomate e o tomate.
Adicione a farinha aos legumes salteados.
Coza durante 2 minutos.
Junte as natas e deixe cozer em lume brando até engrossar.
Adicione lentamente à mistura de tomate, com uma vara de arames.
Junte o arroz e os temperos.
Sirva imediatamente.
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