1 ovo
3 colheres de sopa de sumo de limão
3 colheres de sopa de mostarda forte
1 colher de chá de açúcar
1 pitada de pimenta
1/2 colher de chá de sal
2,5 dl de azeite
1 kg de gambas descascadas sem o veio negro cozidas e frias.
Com a varinha mágica triture o ovo, o sumo de limão, a mostarda e os temperos.
Junte o azeite em fio, mexendo sempre.
Coloque numa saladeira e decore com as gambas em redor.
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