12 ovos grandes
1 dl de molho de soja
115 grs de chá a granel
2 colheres de chá de sal
1/2 colher de chá de noz-moscada
1/2 colher de chá de cravinho em pó
1/2 colher de chá de canela
Coza os ovos durante 10 minutos com água suficiente para os cobrir.
Misture o molho de soja, o chá, o sal, a noz-moscada, o cravinho e a canela.
Retire os ovos da água.
Rompa as cascas com golpes suaves de uma colher, coloque de novo os ovos na água.
Adicione o preparado de molho de soja à água.
Tape e deixe cozer em lume brando 45 a 60 minutos.
Deixe arrefecer os ovos dentro do liquido.
Deixe macerar no frigorifico durante dois dias.
Descasque os ovos, corte ao meio e sirva.
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