4 L de agua
1 colher de sopa de pimenta em grão
1 colher de sopa de sal
1 cebola cortada as rodelas
2 cenouras picadas
1 haste de aipo picada
1 limão cortado ao meio
1 ramo de cheiros
2,5 dl de vinho branco
Misture todos os ingredientes.
Deixe ferver durante 10 minutos.
Coe através de um pano e guarde o liquido.
Utilize para cozer peixe e marisco.
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